Odesláno, děkujeme.
×
Slovo sommelier v sobě nese tato původní slova:
Somme/sommier, v provensálském dialektu vyslovováno jako „saumalier“. Jednalo se o osobu zodpovědnou za zvířecí potah – tehdejší jedinou dopravu vína.
Sommé (v překladu pověřený), byl výraz pro jednoho z mnichů v klášteře, který pečoval o prostírání, chléb, víno a nádobí.
Pojem a také povolání sommeliera se ustálilo v počátcích 19. století. V té době totiž vznikaly první velké hotely a exkluzivní restaurace.
2022 © Ivo Dvořák, made by KHS.digital